RECETA DE BOQUERONES EN VINAGRE

Como nos gusta mucho la cocina queremos compartir con vosotros recetas que hemos probado y que seguimos haciendo porque están buenisimas.

BOQUERONES EN VINAGRE


INGREDIENTES:

200 gr de boquerones

150 gr de agua

150 gr de vinagre

8 gr de sal

2 dientes de ajo

1 ramito de perjil

50 gr de aceite

 

 

 

 

 

 

PREPARACIÓN:

Retirar la espina de los boquerones y separar los lomos. Lavar en abundante agua, muy fria.

En un bol mezclamos el agua, el vinagre y la sal hasta que se disuelva bien la sal. Añadimos los boquerones uno a uno a esta mezcla.Guardamos en la nevera 12 horas.

A la mañana siguiente escurrimos todo el líquido. 

Picamos en un mortero los ajos y perejil y vamos añadiendo aceite y mezclamos bien.

En un recipiente  vamos poniendo una capa de boquerones y una capa de la picada de ajos y perejil hasta terminar los boquerones y LISTO !!!

 

Probadlos, quedan perfectos 

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